すっぽん料理といえば、古くからその生命力にあやかって滋養強壮として用いられるイメージでございますが、近年では、すっぽんに含まれるコラーゲン、アミノ酸、ビタミンなど美容と健康のために女性にも大変このまれています。
ぜひ一度ご賞味ください。

はもには長くて硬い小骨が非常に多くあります。
骨切りを施したはもを熱湯に通すと反り返って白い花のように開く。これを「湯引きはも」または「牡丹はも」といいます。
職人技で生み出す味、酢味噌を添えて食べる他、天麩羅、白焼き、しゃぶしゃぶなどさまざまな料理を堪能してください。

ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われますが、冬が最も旬となります。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期で、身が締まって旨味が凝縮されている極上の白身だけが持つ上品な味わいです。
当店自慢のふぐ料理を一度味わってください。